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做红酒生意,要明白这些红酒知识才行,欧博达为你科普

  • 发布日期:2019-09-12 18:08
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详细说明
  做红酒生意,要明白这些红酒知识才行,欧博达为你科普
  饮用红酒还有另外三个易被中国人忽略的小细节,忽视它们都会使一杯好酒大打折扣。很多中国红酒爱好者,学习红酒很长时间了,对这些小节仍然不够重视,可能都是受白酒影响,想当然地忽视了这几个“大事”。初学红酒的朋友,经常不在意红酒的酒温,这是不该犯的一个错误,有可能让你对一瓶美酒留下截然相反的判断。白酒对酒温没有要求,在海南喝茅台和在哈尔滨相比,没有太大差别。红酒理化性质很活跃,室温20度饮用和侍酒温度12度饮用,口感会有天壤之别,而且越是好酒,差别越大,深圳欧博达在行业沉淀多年,对红酒市场和红酒领域了如指掌,下面便为大家说明,有哪些红酒知识是要了解的。
  一、侍酒温度
  白酒对于饮用温度没有要求,红酒对于饮用温度十分敏感,温度相差5度,红酒的性能改变不止一倍。红酒的适饮温度在摄氏13度-15度,干白更低一点。室温的红酒和13摄氏度的红酒的味道,可以说是判若两人,甚至能用女人卸妆前后来比较。因为职业的缘故,我们经常用数个杯子在不同温度下品一支酒,深有体会。刚入行时,看到老外用冰桶盛放开瓶后的红酒,认为很做作,其实不然,对于好酒,冰桶一点也不多余。
  有个恰当的俚语,红酒饮用要遵循“两个20分钟法则”,非常实用。开酒前20分钟,将红酒放进冰箱冷藏室,冷藏室的温度是摄氏5度,20分钟后,酒温正好是12度上下,可以取出直接开瓶。
  长时间陈放冰箱的红酒,离开冰箱20分钟后,酒温恰好从冰箱冷藏室的摄氏5度,上升到12度左右的适饮温度。下面我们说说红酒另一件初学者容易忽略的大事,醒酒。
  二、醒酒
  白酒很稳定,开瓶几个小时,区别不大。红酒的稳定性很不好,暴露到空气中后,酒中涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化,变得相对柔和。红酒饮用前,这个氧化过程通常是必要的,而且有的酒需要氧化的时间更长一点,达到40分钟。开瓶即饮和醒上20分钟,酒的风格也会有巨大变化,100元以上的红酒,一定要醒一下。
  醒酒的过程,并不复杂,说白了就是扩大红酒的液面,使其与空气充分接触。所以我们平时的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用来醒酒。
  三、好酒不过夜
  开瓶后过夜的红酒口感下降很快,好酒需要尽快喝掉,过夜相当于醒酒过度,不管您使用什么样的保鲜瓶塞,不可能完全保证红酒开瓶后的稳定,开瓶后的葡萄酒,存放的期限为一周。这和白酒又不一样,茅台开瓶后过夜,会损失一点香气,红酒则是开瓶后接触空气,会过度氧化,失去风味。
  看到这里,是不是在考虑,红酒加盟选择哪家好?深圳欧博达品牌营销管理北京赛车营业时间成立于2009年,是一家 以发展红酒事业为己任的集平台、模式、资本、资源、跨界、互联网+思维为一体的新型企业,打造以红酒为核心的产业集群。
  欧博达业务领域涉及销售、品牌管理、文化传播、网络科技、影视传媒,全国代理商加盟店一千多家,致力于打造以红酒为核心的全国资源性平台,构建多方共赢的平台,终实现一个万物互联的新商业圈。
 
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